家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口_1

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法步骤

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解1

1. 玉米面和低筋面粉过筛入盆,到入配方奶,加入核桃油。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解2

2. 搅拌均匀,搅拌完就是这粘稠的状态哦~

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解3

3. 鸡蛋打发,可以用“8字法”检验是否打发到位哦~

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解4

4. 蛋糊分一半加入面粉中,翻拌均匀。
ps:分两次搅拌能够更好的使面糊和蛋黄融合在一起,且不容易消泡。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解5

5. 再加入另一半蛋糊,翻拌均匀。
ps:面糊一定要搅拌至流水状。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解6

6. 平底锅刷油。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解7

7. 舀一勺面糊入锅,摊成圆饼,尽量摊薄一点。
ps:煎饼的过程一定要用小火,最好使用不粘锅,这样可以提高成功率。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解8

8. 煎至底部凝固后再翻面,熟透后盛出。
ps:如果担心不熟的话,我们可以关火后用余温再烘一会儿,确保熟透。

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解9

9. 空气里都是满满的奶香哟!

小贴士

酱妈の小要领

玉米的营养主要集中在胚芽中,如果用新鲜玉米来制作的话,就需要打泥后过筛取汁。用玉米面就不同了,它既可以让小饼口感细腻,还保留了玉米全部的营养。

酱妈碎碎念

1:全蛋打发成功与否的判定标准与蛋白打发不同,对于全蛋,我们一般使用“8字法”验证。即提起打蛋器,用搅拌头上落下的蛋液画 8 字 "如果 8 字可以清晰的保持在蛋糊表面一段时间不会消失,说明打发到位了。

2:小饼的软硬程度主要由面糊的状态决定,流质状的面糊煎出来的饼会软一点。粘糊状的面糊,煎出来的饼就会稍硬一点,更适合给大月龄的宝宝添加。

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